法律上的食品安全标准合规，到底说的是什么？
说白了，就是一条法律划出来的红线。 国家根据现有认知，把什么不能加、加多少、有害物不能超过多少、生产环境得达到什么要求，这些和安全相关的要求，一条条写成明文标准。所有在中国做食品、卖食品的，不管你是小作坊还是大厂，进口还是国产，都得符合这些要求，这就叫食品安全标准合规。 说实话，很多人觉得这是企业给自己贴金的宣传语，其实不对，这是法定要求。不符合标准的食品，根本就不能出厂、不能卖，卖了就是违法。 不过话说回来，它也有适用边界，不是什么事都往不合规上套。比如，有些地方特色的食用农产品，暂时还没有出台统一的国家标准，那会用地方标准或者按惯例认定的安全要求，不能直接说人家没国标就是不合规。还有，进口食品入关的时候，已经经过检验检疫符合我国标准了，也不是说只要是进口的就可以放松要求，一样要符合我们的食品安全标准合规要求。
最常见的误区：合规=不会出问题？
这大概是普通人错得最多的一个认知，没有之一。 好多人觉得，既然印了符合标准，那吃出来问题肯定就是你自己肠胃不好，对不对？ 真不是。法律上，食品安全标准合规只是底线要求，不是说符合了就不会出任何问题。我举个最简单的例子：一盒符合国标要求的冷鲜猪肉，你买回去放室温下放一天，变质了，你不能说生产厂家不合规对吧？这是你自己储存不当造成的问题，和生产时候的合不合规没关系。 还有一个常见误区：包装上没印“符合食品安全标准”，就是不合规。真不是，法律没有强制要求所有食品包装都必须印这句话，很多散装食品、现制现售的食品，只要生产过程符合标准，不用特意印这句话，不能光看包装上有没有这句话就下判断。 合规只能证明，食品在出厂或者销售的时候，满足了法定的最低安全要求，没办法给后续的储存、加工，还有个体的特殊体质打包票。对吧？
碰到涉及食品安全标准合规的问题，该怎么做？
